1.鲜虾、毛豆、蒜，这道菜的所有食材就齐了，虾是很鲜的食材，由于我们采取蒸的方式，为了去除虾的寄生物质，我们用蒜铺在下边。

2.所有蒜要切成蒜片。

3.虾去头去壳留尾，开背然后再去肚里的线，这只虾基本上就非常干净了。毛豆去皮拨出豆子。

4.盘底放上几片蒜，然后放入虾。

5.在上边撒上毛豆就可以蒸了。如果选择蒸笼的话，大火水开后蒸8分钟左右。

6.如果选用电蒸箱的话，那就是10分钟，100℃就好了。

7.经过几分钟的蒸，这份毛豆文火凤尾虾就好了。