1.准备食材鲜虾、麻椒、油芝麻、辣椒油、干辣椒、海鲜酱油、香醋、蚝油。

2.虾有壳，所以就没那么容易入味。我个人有两种入味的方式，第一是，用尖头的筷子吧虾的头后部往上抬一下。另外一种就是直接去掉虾头。这次我选择的办法就是直接去掉虾头。

3.热锅起油。

4.加入麻椒和油芝麻炒出。

5.再放入干辣椒。

6.加入调制的辣椒油。

7.烧好的麻辣的油放置冷却。冷却后加入海鲜酱油、香醋以及蚝油。

8.与此同时煮虾，煮的时候放入极少的盐。是为了让虾不要满么快的脱水。

9.将煮好的虾放到调制好的酱料中，浸泡30分钟就可以吃了。

10.这样，一份爆麻，咸香，有些辣味的爆麻川辣虾就完成喽。