1.将鸡肉、蒜末、姜末、料酒、生抽、麻油倒入碗中，搅拌均匀，腌制30分钟

2.取1个蛋黄加入腌制好的鸡肉中，搅拌均匀

3.将面粉、淀粉倒入盘中搅拌，再将腌制好的鸡肉放入盘中裹粉

4.鸡肉放入油锅中，炸至金黄，出锅冷却后复炸一次

5.将鸡肉垒起，撒上海苔粉、糖粉即可享用