1.准备食材。
2.羊腿肉切小块后加热去除血水。
3.加入蛋清、料酒拌匀腌制20分钟。
4.红椒祛籽切段，香菜葱白切段备用。
5.干锅放入孜然、辣椒炒出香味，再放入羊肉炒至焦黄加盐。
6.最后再放入红椒、香菜、葱白大火翻炒。
7.孜然羊肉就可以出锅啦。