1.锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净，切成长条。

2.将五花肉切成小块，放入锅中炒香，依次放入米酒，红烧汁，花雕酒，冰糖，五香粉，洋葱酥，高汤。

3.加盖小火焖煮2小时，放入白胡椒，盐，加入煮好的鸡蛋。

4.菜心烫熟。

5.摆盘完成。