黑芝麻糙米发糕

1.准备食材,称好重量,用温水调好配方奶,大人或大儿童吃的话可以用纯牛奶。

2.把鸡蛋放不锈钢盆里打散,加入白糖打匀,再倒入配方奶,拌匀。做给小宝宝吃可以不加白糖,我加了20克的糖量蒸出来不是很甜,如果喜欢甜的可以按自己口味增加糖量。

3.再倒入酵母拌匀。

4.往盆里筛入糙米粉。

5.再筛入黑芝麻粉,我这次在某宝上买的黑芝麻粉磨不够细,如果给一岁以内的宝宝吃要再磨的细一些。

6.用刮刀把所有食材搅拌成顺滑的没有干粉的米糊。

7.把米糊倒入模具中,八分满即可。硅胶模具不够,还装了三个到玛芬模具中了,没有拍照。

8.把模具放烤箱里发酵,烤盘上放一碗温水,如果没有发酵功能,可以放一碗开水。保持温度和湿度。

9.大概25分钟到半个小时,发到1.5倍大即可。

10.把模具放蒸锅里,烧开水上气后蒸15分钟即可,过程中不要揭盖,关火后再虚蒸3~5分钟即可出锅。

11.出锅后稍微放凉,脱模,拍照啦~