1.银鱼拿出冰箱自然解冻，放滤网里反复冲洗几次备用，为了去掉杂质和冲淡咸味。

2.鸡蛋打散，加入2倍左右的温水，搅拌均匀，不能太烫哦。

3.把鸡蛋液过一下筛，滤掉蛋筋和泡沫，这样蒸出来的蛋羹很滑嫩。

4.银鱼切碎，大一点的宝宝吃不切也可以，银鱼比较容易吞咽。

5.把银鱼碎放入鸡蛋液中，轻轻搅拌一下，动作不要大，避免起泡。然后碗上盖一层保鲜膜，大火烧开水，转中小火蒸10分钟左右。火不能大，否则容易蒸老了，出现蜂窝组织，就不好吃了。

6.蒸好以后，淋一勺核桃油，放凉一会儿就可以给宝宝吃啦～