1.准备好食材，称好克重。

2.在无水无油的盆里打入鸡蛋。

3.用电动打蛋器低速打至粗泡。

4.一次性倒入糖粉。

5.把打蛋盆坐于60度左右的温水里，高速打至糊化。

6.持续搅打，直到把打蛋头提起，蛋液滴落纹路不会马上消失，就算打好了。

7.把黑芝麻粉和低筋面粉混合，筛入蛋糊中。

8.翻拌均匀，至没有干粉的顺滑状态。不要画圈，上下翻拌，类似炒菜的动作，要快速。不要搅拌太久，避免消泡。

9.把面糊装入裱花袋，底部剪一个口，不要剪太小，把面糊挤入模具中，挤八分杯即可。

10.蒸锅加入适量水，烧上汽后，把模具放进去，大火蒸10分钟，关火后再焖3-5分钟，出锅，脱模。

11.蒸好了，趁热好吃哦～