1.先起一锅水,水开后把面放进去煮,煮至八分熟不用太软。我用的是日本的HelloKitty播州三色蔬菜细面,黄色的一捆。
2.小番茄切好,小葱切碎,葱白分开,大蒜拍扁切碎,鸡蛋打散。
3.锅里放适量油,烧热后,把鸡蛋加一点盐打匀,放入锅里翻炒至七分熟,盛出
4.锅里留底油,把葱白和蒜下锅爆香。
5.放入番茄翻炒,炒软。
6.鸡蛋回锅继续翻炒。
7.倒入清水或高汤,没过食材,煮开,我用的是龙骨汤。
8.把另一锅煮至八分熟的面捞起,下到番茄蛋汤里,继续煮一会儿。
9.最后再加入一勺有机酱油,一点盐,因为是给孩子吃,没有加别的调味料了。
10.最后再撒点葱花,有香菜更好。
11.盛一碗给闺女吃,做的是两人份。