1.准备原料。

2.洗干净的韭菜切段，虾去壳去虾线备用。

3.60g低筋面粉与120ml冷水搅拌成均匀的面糊。

4.在调好的面糊里，打入一个鸡蛋，加入撒盐和白胡椒粉。

5.平底锅倒油，油热后倒入面糊。

6.立刻撒入韭菜、虾仁，小火煎到饼底金黄。

7.上面再倒入（1个）打散的鸡蛋液，这样饼出锅后就是金黄色的啦～

8.翻面再煎半分钟左右，就可以出锅了。饼身较大，翻面时手滑了（掩面），你们可以摊小点。

9.摊好的虾饼，饼皮外酥里嫩，像切Pizza那样切开，直接上手就能开吃（碗都省的洗了）。

10.韭菜的香味十分霸道，用油一激，全屋飘香。而虾的香是相对收敛的，只有吃进嘴里，舌尖才能体会到鲜美。有些东西呀，天生就是一对！