1.准备原料。

2.猪肉剁碎，加适量白糖、盐、白胡椒粉、淀粉，然后倒入少许啤酒搅拌均匀，腌渍5分钟。

3.鲫鱼去除内脏、鱼鳞后，用刀在鱼身上斜切几刀；再里里外外用啤酒抹二遍，静置10分钟！

4.把肉塞肚子里面，塞得鼓鼓囊囊最好看啦！

5.蒸笼里倒入适量的水，水开后把鱼放在上面，蒸8-10分钟后取出。（家里唯一的鱼盘太大，直接放蒸笼了，你们可别学我，这是错误示范）

6.蒸鱼的时候，把辣椒、葱白、葱绿、生姜切成丝~把切好的丝放入碗里，放凉水下去后反复抓捏一会儿，就会打卷卷了，看起来有食欲呢~

7.调个汁：蒸鱼豉油、白糖、白胡椒粉放入小碗混合均匀。

8.鱼儿蒸好了上盘，然后把调料汁和丝儿淋在面上，最后再淋上少许热油，就完成啦~

9.滚烫的热油淋在鱼肉上，瞬间的高温让鱼肉更加紧实，葱姜的鲜香也被激发出来。鲫鱼刺多，吃起来不小心。但好吃的肉恰恰都是长在骨头上，真正的美味也都只有细嚼慢酌才能体会得出来。