1.牛肉洗净切成片，加盐、胡椒粉、玉米淀粉。用手抓均腌制5分钟。西红柿洗净，用刀画出十字。然后把西红柿放入开水中烫一下。

2.再捞起把皮去掉。将西红柿切成小丁。炒锅内放油烧热，入姜片炒香。倒入西红柿。

3.翻炒片刻后加入适量的清水。然后加入浓汤宝。煮至汤变浓稠，加入腌制好的牛肉。待牛肉熟透后，撒上葱花即可出锅。