1.胡萝卜，黄瓜切丝待用;

2.面粉加入适量的水，搅拌成面糊，打入鸡蛋，加入油和盐，搅拌均匀;

3.平底锅或电饼铛加热，盛适量的面糊，均匀摊在锅底，待一面成型后，翻面，烙熟后，盛出;

4.烙好的蛋饼，平铺的干净的板子上，将边缘切齐整，上面铺一张海苔;

5.放上黄瓜丝，胡萝卜丝，鱼肉，沙拉酱，裹紧，切成均匀等份儿即可。