凉拌毛豆

1.材料备齐。

2.锅中加水,放入香叶和八角。

3.锅中加入2茶匙盐,1勺食用油烧开。

4.水开后,放入毛豆大火焯烫3分钟左右。

5.将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。

6.加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖。

7.用筷子拌匀。

8.锅中入油烧热。

9.加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下。

10.趁热浇淋在毛豆上。

11.略微拌匀即可。