1.备好材料:清洗干净的珠带鱼、葱、姜和蒜。
2.将葱、姜和蒜切好备用。
3.调一碗酱汁:黄酒、酱油、糖、盐和高汤。
4.倒少量的油,油热先下葱、姜和蒜。
5.炸出香味,即将酱汁倒入锅内。
6.酱汁沸腾下带鱼。
7.煮6分钟左右,锅里还有一点汁水就好了。