1.鲜虾去壳去肠线加料酒腌制10分钟、泡菜切小段、鸡蛋打散。

2.锅内入油烧至7分热，倒入鸡蛋液。

3.鸡蛋液稍稍凝固，倒入鲜虾仁，翻炒数下。

4.倒入泡菜，翻炒至鸡蛋呈小块状。

5.米饭入锅，转中小火，用饭铲把米饭铲松。

6.转大火，调入盐，然后将米饭与锅中食材一起翻炒匀即可。