凉拌三丝

1.土豆、胡萝卜、莴苣切丝,土豆切丝后泡入清水中。

2.锅中水烧开后,放入土豆丝焯烫。

3.土豆丝焯烫好后,放入胡萝卜丝、莴苣丝,焯一下就迅速捞出,放入冷水中。

4.控干水分的三丝,放入蒜末,香油、醋,盐。锅中倒入适量油,放入花椒炸香后,将花椒捞出,油稍凉淋入菜中,拌匀即可。