1.中种面团混合原料之后放入保鲜袋，冰箱冷藏发酵17小时以上，次日取出中种面团，面团分成两等份。(我一般都是睡觉前和好面团，第二天下班回家做面包，冷藏时间17-22小时不等，差异不大，面团72小时内都可以使用。)

2.两块面团分别混合两种主面团原料(我是用手揉面)。

3.不断地揉面摔打面团。

4.经过冷藏发酵的面团很容易就揉出薄膜，如果用面包机揉面15-10分钟即可。(注意冷藏面团相比直接法揉面时间要缩短，不然容易揉过头。)

5.混合好的两种面团盖上保鲜膜松弛30分钟(室温24度左右)。

6.分别擀成长条形，原味面团比抹茶面团略大一些。

7.把抹茶面片放到原味面片上。

8.上边均匀的撒上蜜豆(大约100g左右，不要求那么严格)。

9.从上往下卷起(注意一定要卷紧，压实)。

10.捏紧收口边后放入模具二次发酵(我依旧是微波炉内放一碗热水)。

11.二次发酵到模具9分(大约90分钟，中种法的二次发酵相比直接法要长一些)。

12.烤箱预热180后上下火30-35分钟即可。