1.豆腐切成1cm左右的片，以香油中火煎至两面金黄。

2.将猪肉馅、姜末、葱末、1汤匙酱油、盐、香油、泡菜丁、适量泡菜汁搅拌混合均匀。

3.再加入碾碎的豆腐、起司碎用手把馅料拌匀上劲。

4.把馅料放在面皮中央。

5.面皮边缘涂抹少许水后对折捏紧。

6.将两角对折成元宝形。

7.锅中放适量香油以中火煎至饺子两面金黄。

8.放入适量水+锅盖中火焖煎饺子至水收干。