1.里脊肉切丝，加入盐，糖，料酒，淀粉拌均匀。土豆去皮切丝用清水浸泡。黄花和木耳切丝。炒锅倒油倒入蛋液炒散盛出备用。再加少许油倒入肉丝翻炒至变色盛出。

2.底油爆香葱姜。倒入土豆丝和黄花木耳翻炒均匀。加入糖和盐和糖翻炒。再把肉丝和鸡蛋倒入继续翻炒。

3.淋入水淀粉。再淋入香油翻炒均匀关火。