1.把豆腐切成片，撒上盐，稍微腌制一下。洋葱洗净切成块。水发木耳撕成小朵。

2.煎锅烧热，注入油，下入豆腐片。小火煎制豆腐两面金黄。将煎好的豆腐推向锅的一边，再锅的另一半下入郫县辣椒煸炒出红油。

3.加入洋葱和木耳煸炒均匀。加入生抽糖盐继续煸炒。再加入一勺清水。大火烧开，转中火。烧至汤汁收干。加入鸡精调味即可。