香菜丸子

1.猪肉先切成小丁,肉切好后开始剁。肉剁10分钟左右,可以不用特别的碎。

2.把剁好的肉泥放入盆中,加入全部的调料,搅均匀。香菜反复洗净。

3.洗净的香菜,切成末,放入猪肉馅中。用筷子顺着一个方向搅均肉馅,让其上劲,尽量多搅点时间,丸子的口感会更好。

4.用小勺边取边摔打的方法,取出小圆肉丸,锅中水一边加热(无需全开),一边放入肉丸。丸子浮起代表丸子成功。