1.主料：胡萝卜汁200克、面粉380克、羊肉、西红柿、土豆、胡萝卜、小白菜。辅料：植物油、盐、大蒜、醋、番茄酱、香葱、胡椒粉、香菜。

2.把胡萝卜洗净去皮切小块，用料理机加少许水大成汁。

3.加盐、面粉一起和成面团，抹上植物油，用保鲜袋包好，醒2小时以上。

4.土豆、胡萝卜洗净切丁。

5.葱、大蒜、香菜洗净切末，小白菜洗净切末。

6.羊肉切丁，辣皮子切末，西红柿切丁。

7.把醒好的面团分成小剂子。

8.拉成面条，稍微比拌面的面条要粗一些。

9.切成长度约3公分为好。也可以用手揪成二节子。

10.热锅凉油加入羊肉丁翻炒变色后，放入辣皮子，翻炒出香味。

11.加入土豆丁翻炒均匀。

12.加入番茄酱，炒出红油，加适量盐调味，加小白菜翻炒。

13.加水大火烧开，转中火保持沸腾，下二节子。

14.全部揪完入锅后，放入西红柿。

15.烧开后关火，撒入蒜末、香葱末、香菜末，醋。

16.胡椒粉用勺子拌均匀即可。胡萝卜二节子汤饭烹饪技巧