1.猪蹄清洗。
2.卤汁加盐烧开，放进猪蹄。
3.用中火卤一小时，途中调入鸡精提鲜。
4.卤好的猪蹄。
5.斩件。
6.摆盘。
7.码上香豆豉，放进锅里蒸10分钟。
8.蒸好的豆豉香猪蹄。
