1.黄咖喱酱倒入碗中,打入一颗鸡蛋,加适量的鱼露、清水搅拌开
2.青蟹去壳去除鳃体,表面用刷子洗干净,然后从中间切开成2半
3.将螃蟹切口用生粉裹下.锅内入油,烧热,(也可以多倒些油炸,但我不喜油),将螃蟹切口先放入煎下封口、然后再中小火将螃蟹块煎熟,盛出.洗净锅重新放入少许油,小火爆香洋葱及姜蒜末.加入螃蟹块翻拌均匀、加入黄咖喱酱,加入适量的水烧开.转中小火烧至收汁,撒些香菜段即可出锅泰式黄咖喱炒蟹烹饪技巧