1.准备好食材，木耳和银耳要提前浸泡两小时，直到体积变大。

2.鸡蛋打散，里面加入少量玉米淀粉。

3.将蛋液搅拌均匀后，锅里倒入油，将蛋液摊成蛋皮。

4.将葱姜蒜切碎，加入开水，浸泡10分钟。将泡好的葱姜蒜水，少量分次的，加入到猪肉馅里，每加入一次，要用筷子搅拌均匀。

5.将打好的猪肉馅里，加入生抽、料酒、胡椒粉搅匀。

6.把木耳和银耳切碎，加入到猪肉馅里，拌匀。

7.将拌好的馅，均匀的平铺在蛋皮上面。

8.卷好后，移到蒸锅中，大火蒸15分钟。

9.取出后，用刀切成片状，淋上辣椒油即可。双耳蒸蛋皮烹饪技巧