1.食材:干黄花菜、干红辣椒。
2.黄花菜用水泡发。
3.泡发好的黄花菜洗净。
4.切成段。
5.锅里放水,烧开,放入黄花菜焯至八成熟,捞出沥干。
6.辣椒洗净,去蒂、籽,切成丝,葱切成丝。
7.锅里放油烧热,放入辣椒煸炒至深红色,放入黄花菜煸炒片刻,盛出。
8.锅继续加热,放入葱丝略炒,加水、糖、盐、味素略煮,淋醋调匀出醋香味,浇在黄花菜上,浸泡2小时即可食用。