1.胡萝卜半个，土豆2个，大葱。
2.将大葱的葱白切片，葱绿切细丝。
3.胡萝卜洗净后切丝。
4.土豆去皮后切丝。
5.将切好丝的土豆丝用清水冲洗下。
6.锅内倒油，把葱白放入煸香。葱白微微变黄的时候即可捞出。
7.这就是炸好的葱油了，很香。
8.将土豆丝沥干水分放入翻炒。
9.土豆丝稍稍变软后把胡萝卜丝也放入翻炒。
10.加入半汤勺的清水，炒匀，盖上锅盖，中火烧半分种左右。
11.最后撒上少许鸡精（或不加），葱绿，炒匀出锅。
