1.鸭子洗净，用白酒擦遍全身，【去腥】再用盐涂在鸭子的身上，放入保鲜袋中腌至20分钟。

2.加入酱油蚝油五香粉葱姜糖

3.系紧保鲜袋用手揉搓均匀，使鸭子的每个部位都沾到料汁，放入冰箱隔夜。

4.从冰箱拿出，放在通风的地方使鸭皮风干。在风干的鸭子上抹上剩下的腌汁，反复几次

5.取一碗，加入蜂蜜和白醋搅拌均匀。比例是1;1，加一点色拉油备用。

6.土豆洗净去皮切成大片，均匀的码在烤盘中。

7.把风干的鸭子放在烤架上，用蜜汁摸遍鸭子的每个部位，把腿尖和翅尖用锡纸包好，

8.入烤箱200度1小时10分钟

9.20分钟，40分钟60分钟拿出，涂抹蜜汁继续烤。

10.60分钟拿出再涂抹上蜜汁，等蜜汁干了再送回烤箱烤5-10分钟，就OK了。

11.哈哈看看这个土豆片多诱人呀

12.生菜洗净，黄瓜切条，大葱切丝。

13.准备好荷叶饼。

14.把削好的鸭肉沾上甜面酱和生菜黄瓜条葱丝一起夹入荷叶饼中即可。烤鸭荷叶饼夹烹饪技巧