1.用料:面粉200克奶粉20克白糖10克发酵粉5克红曲粉5克绿茶粉5克牛奶适量黑芝麻适量面粉,奶粉,白糖慢慢加入牛奶揉匀发酵。
2.取2/3的面团加入红曲粉,其他加入绿茶粉揉匀,进行二次发酵。
3.红曲面团分成小剂子,搓圆。绿茶面团分好擀成面皮。
4.用绿茶面皮把红曲面团包好,包好再搓圆,切成四瓣。
5.在每瓣上贴上黑芝麻,醒20分钟左右,上笼蒸熟就可以。