1.苦瓜洗净对切去掉瓜瓤后改刀备用。

2.切好的苦瓜放在开水中焯一下，然后放入冰水中。

3.锅中加入200ML的水，烧开加入冰糖、蜂蜜、米醋和少许盐巴，小火使其完全融化后拌匀，冷却备用。

4.将冷却后的调味汁倒入苦瓜中，放入冰箱冷藏半天让其充分入味即可食用。