1.芦笋切段，开始快速焯烫一下去除草酸，捞出过凉备用。鱿鱼打花刀后切片，开始快速焯烫至鱿鱼打卷即捞出。

2.五花肉切薄片，姜蒜辣椒切碎，胡萝卜少许切片配色，锅中放少量油炒香姜蒜辣椒，下入五花肉和胡萝卜，煸炒至肉片变色，加少量的开水焖煮1分钟。

3.加盐、胡椒粉调味，下入焯好的芦笋和鱿鱼，大火快速翻炒并且收汁，时间大约1分钟即可出锅。