1.主要原料：猪里脊。里脊洗净，切成条形的小片，放入盘中，加入料酒、盐、生姜汁、胡椒粉，拌匀静置片刻，入底味。

2.2大勺面粉和2大勺玉米淀粉拌匀，加入少许水调成很干的面糊，再磕入鸡蛋。搅拌成均匀的蛋糊。

3.准备调料，倒出4汤勺的亨氏番茄酱，加入1大勺醋和1大勺的白糖。搅拌均匀，另同时准备一点水淀粉。（这时候可以尝一下酸甜度，然后根据自己的口味酌情调整）

4.起锅大火热油，油温五六成热时转中火，一条条的依次下入裹有蛋糊的里脊肉。炸至肉片表面微黄，浮起，捞出，等全部初炸完以后，把油烧至8成热，下入肉片大火复炸20秒左右，至肉片表面金黄，捞出倥油。

5.另起锅烧热少许油，煸香蒜茸，倒入调好的番茄酱汁。炒出香味，颜色变得深红起大泡，用少许水淀粉勾薄芡。

6.倒入炸好的里脊肉，翻拌均匀，出锅前撒上适量熟的白芝麻。装盘即可。

7.成品。