1.土豆去皮，切成细丝后放入清水中清洗几遍，洗去多余的淀粉后捞出沥干
2.热锅放油，下入花椒、蒜末、干辣椒、葱花，爆出香味
3.下入土豆丝，翻炒两分钟
4.放入少许高汤，炒匀
5.放入陈醋、盐、鸡精、白糖、炒匀后即可出锅
