猪肝
400g
爆炒猪肝是一道川味家常菜。其实这道菜很简单，看名字就可以知道主要就是把猪肝爆炒，猪肝呢，人食用之后具有养肝明目的效果。今天这道菜，让你吃到不一样的，更美味，更有营养的猪肝。想学习的追随大师的脚步来get吧~
1. 准备原料。
3. 放入适量生粉搅拌上浆。
4. 锅内加入适量食用油烧制三成热。
5. 放入猪肝滑油至熟后捞出，沥油备用。
6. 锅内加入食用油烧热，放入葱10g姜10g蒜10g干辣椒5g炒香。
7. 烹入料酒10g酱油5g。
8. 放入猪肝，元葱段30g山芹段30g，加入盐1g，白糖2g，鸡精2g翻炒均匀，加入生粉浆勾芡出锅即可。
9. 美味的爆炒猪肝就做好啦。