猪蹄
500g
红烧猪蹄是一道经典的鲁菜。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对女性及儿童的皮肤特别好，有美容养眼的功效。红烧又是一种比较好的做法，能够保留主猪蹄的鲜度和营养，红烧猪蹄的做法及取材也较简单，深受大众喜爱。如今国民生活水平提高了，红烧猪蹄也变成了家常菜，一起来学习吧~
1. 准备食材。
2. 红曲米20g加水煮。
3. 煮至五分钟过滤出水备用。
4. 猪蹄剁成4厘米的块。锅内加水放入猪蹄焯水，捞出沥干水分。
5. 另起锅加油烧热。
7. 放入猪蹄500g翻炒。
8. 加入酱油30g和料酒30g继续翻炒。
9. 翻炒上色加红曲水和其他调料调味小火烧制成熟入味。
10. 收汁勾芡。
11. 出锅装盘。撒上香葱10g即可。