素炒面

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咸味
1-2人
30分钟
初级

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃。今天给大家带来的是我们大厨做的炒面,它是以面条为基础,各类营养蔬菜为辅料的一道素炒面。看着这道菜的辅料,大家肯定就会明白这是一道营养丰厚的面食,大家快来学习吧。

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曹建新
好厨特约
国家级名厨
创建于 2017-12-12

食材清单

主料
辅料

步骤(合计 8 步)

1. 准备原料。


2. 成葱花,切片,番茄切成片,油菜豆芽摘洗干净,鸡蛋磕入碗中搅匀备用。


3. 锅内入清水烧开下入面条煮熟后捞出过凉备用。


4. 锅内放入油热后倒入鸡蛋炒熟后倒出备用。


5. 另起锅加入食用油热后,放入葱姜蒜爆出香味。


6. 加入油菜,豆芽,番茄,炒制断生。


7. 放入面条和鸡蛋,然后依次加入耗油,酱油,盐,鸡精,糖,调味,翻炒均匀后淋香油出锅装盘即食。


8. 健康营养的素炒面做好啦。


大师秘籍

1、面条煮熟后注意过凉水冲洗,以保持正面条不粘连切口感筋道。
2、选择质地筋道的面条,炒制后口感才佳。

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