鸡蛋
500g
鸡蛋羹出现在每一户人家的餐桌上，无论是鲍参翅肚的大户人家还是清粥小菜的普通人家，这无疑都是一道广为人知的家常菜。鲜嫩的口感、淡淡的蛋香、丰富的营养放在口中只一抿，蛋香四溢，充斥整个口腔！也是我们的温情记忆，小时候不能吃辣，每每去餐馆家人就会为桌上的孩童点一道鸡蛋羹。生病难受的时候，脑海里也会浮现父母为你烹制的鸡蛋羹。这道菜是所有山珍海味都无法替代的，虽然它不是一道色香味俱全的料理，但他却是我们心底的一抹柔情！
1. 准备原料。
2. 先把配料改刀。
3. 香菇改刀成粒。
4. 把蟹棒顶刀切成薄片。
6. 锅上火，水烧开，香菇抄水，水开之后把香菇粒取出，放到一边备用。
7. 把鸡蛋打散，用温水35-38度之间，水和鸡蛋的比例是1：2。
8. 进行调味，盐5g，鸡精5g，味精5g，倒入鸡蛋中，打散，然后把香菇和蟹棒放入打散搅拌均匀倒入盘中这样比较容易成熟。
9. 蒸锅开锅之后把蛋羹放入锅中盖盖，一上气之后开始计时。
10. 大火开锅之后换成中火，15分钟即可，出锅。
12. 十分的诱人对吧！