鸡蛋
4个
要说有什么家常菜是永远都不会吃腻，不论什么场合都可以端上饭桌，应该就是西红柿炒鸡蛋了。 好吃的西红柿炒鸡蛋，鸡蛋一定要嫩，西红柿一定要软，汤汁一定要多，简直就是无可比拟的下饭利器。
4. 开火，锅烧热之后放入凉油，差不多三十秒，油温升到三成，热倒入蛋液，慢慢用铲子轻推。
5. 炒定型后就可以盛出备用了。
6. 锅里加一点油，烧热后，小火下葱姜片儿爆香。
7. 之后放入西红柿，改成大火翻炒，西红柿出汤后改小火，放入盐1勺、白糖2勺。
8. 翻炒一分钟加入鸡蛋，继续翻炒。
9. 使鸡蛋均匀的挂住汤汁，出锅即可。
10. 成品图。